Soluciones
Proveemos soluciones
para toda la industria del chile
Soluciones exclusivas para satisfacer la demanda en el mercado en cuanto a mezcla, tratamiento y presentación para diversas industrias: Cárnica, Botanas, Dulces, Salsas, Aderezos, Sazonadores y Repostería.
Chiles enteros
Variedades:
Guajillo, Pasilla, Ancho, De Árbol, Morita, Chiltepín y Chipotle
Beneficios:
- Dimensiones
- Control de humedad
- Limpieza (materia extraña)
- Control de plomo
- Sanitización
Presentaciones:
- Saco de rafia
- Caja de cartón con liner de polietileno
Chiles molidos
Variedades:
Guajillo, Ancho, Árbol y Chipotle
Tipos de molienda:
Martajado, Hojuela, Molido en diferentes granulometrías.
Beneficios:
- Control de humedad
- Limpieza (materia extraña)
- Control de plomo
- Sanitización
- Pungencia
- Color
Presentaciones:
- Saco de papel kraft multicapa – 25 kg
- Cuñetes – 25kg
*Pedido mínimo 1 tonelada x producto
Mezclas de chiles Molidos
Variedades: Guajillo, Ancho, Árbol y Chipotle
Beneficios:
- Control de humedad
- Limpieza (materia extraña)
- Control de plomo
- Sanitización
- Pungencia
- Color
- Granulometría de acuerdo a especificaciones
Presentaciones:
- Saco de papel kraft multicapa – 25 kg
- Cuñetes – 25kg
Servicios de Laboratorio
Laboratorio de Análisis Fisicoquímicos
Realizamos diversos análisis fisicoquímicos para chiles:
- Humedad
- Granulometría
- Materia extraña ligera
- pH
Laboratorio de Microbiología
Realizamos pruebas de análisis de microrganismos indicadores en alimentos:
- Hongos y Levaduras
- Cuenta total (BMA)
- Coliformes totales / E.coli
- Coliformes fecales
Laboratorio de Cromatografía
Contamos con equipos que nos permiten determinar el contenido de Capsaicina (unidades SHU) así como la medición de colorantes artificiales en muestras de chiles.
Laboratorio de Espectrometría
A través de métodos de espectrometría de masas con fuente de plasma acoplado por inducción (ICP-MS) podemos determinar y cuantificar el contenido de metales pesados (plomo, mercurio, arsénico, cadmio). Uno de los pocos laboratorios en México, avalado en Propuesta 65 para realizar análisis de contenido de plomo en alimentos.
